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L’évolution des attentes sociétales en termes de respect de l’environnement et de qualité de l’alimentation a contribué au fort développement de l’agriculture biologique, passée de 1,3 % à 4,4 % des ventes alimentaires françaises entre 2007 et 2017. Un argument avancé pour contester les avantages environnementaux de l’agriculture biologique est qu’elle a des rendements souvent inférieurs à ceux de l’agriculture conventionnelle. Mais pour comparer la durabilité de l’agriculture biologique par rapport à l’agriculture conventionnelle, ne faut-il pas regarder au-delà de la production et prendre en compte les systèmes alimentaires dans leur globalité ?

A retrouver ici : https://www.psdr-occitanie.fr/Media/Fichiers/REPRO-INNOV/Achats-bio-achats-plus-durables