Comment répondre à l’autonomie protéique sur les exploitations en polyculture-élevage ?
Vidéo. Jérôme Bertholon, directeur adjoint de l’EPLEFPA de Fontaines Sud-Bourgogne, nous présente les résultats d’un essai ayant pour but d’augmenter l’autonomie protéique de l’exploitation de Fontaines (71). Quels étaient les enjeux cet essai ?