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Article scientifique

H. Rapey, PJ. Gendron, Sean Healy, et al.
La diversité de l’élevage de ruminants au sein des territoires. L’exemple de la région Auvergne-Rhône-Alpes
Économie rurale, 2018, 365, 89-102.
L’élevage de ruminants présente une forte diversité inter-exploitation dans la région Auvergne- Rhône-Alpes (AuRA). La diversité des ateliers et des produits intra-exploitation permet de faire face aux aléas du marché. Afin de mieux caractériser cette diversité de l’élevage à deux échelles, les auteurs mobilisent la typologie d’exploitations Inosys. Il en ressort que 39 % des élevages de ruminants ont plusieurs ateliers et que la majorité des élevages dits « spécialisés » vendent plusieurs produits. La diversité inter- et intra-exploitation est aussi inégalement répartie en montagne qu’en plaine.
Mots-clés : élevage, diversité, territoire, exploitation, diversification

A consulter ici : http://journals.openedition.org/economierurale/5993

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